鳝鱼和鞣酸多的水果能一起吃吗

不能同吃

原因是:

鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值。此外,鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容易消化的物质,使鳝鱼原有的营养价值降低。所以不宜同食。

鳝鱼和鞣酸多的水果的搭配指南

鳝鱼和什么一起吃好

鳝鱼+

滋阴血、健脾胃、营养丰富,具有滋养身体的显著功效  详细>>

鳝鱼+青椒

可降低血糖和减少尿糖  详细>>

鳝鱼+

藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,...  详细>>

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同食易导致腹泻  详细>>

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鳝鱼+狗肉

二者同食,温热助火作用更强,不利于常人  详细>>