汞含量过高，引起中毒
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-11 09:28:37
(2)易导致食物中毒。海产品中经常带有细菌，其中最常见的是副溶血性弧菌。此外，海鲜中还可能存在寄生虫卯以及加工带来的病菌和病毒污染。如果食用海鲜过多，极易导致食物中毒。
(3)可能导致出血不止。海鲜食品尤其是海鱼中含有较多的二十碳五烯酸，其代谢产物为前列腺环素，具有抑制血小板凝集和止血作用。因此，患有血小板减少性紫癜、过敏性紫癜、败血症、弥漫性血管内凝血、遗传性纤维蛋白原缺乏和维生素K缺乏的人，应尽量少吃海鱼，也不要服用鱼油等制品，否则可能导致出血不止。
(4)易引起痛风等症。大部分海鲜食品都含有丰富的嘌呤成分，摄入过量可导致人体内的嘌呤代谢发生紊乱，从而引起痛风。痛风的临床表现为血中尿酸浓度增高、急性关节炎反复发作等症状，严重时可出现关节僵硬或畸形。以上症状多发生在40岁以上的男性，且男性发病明显多于女性，男女比例为20：1。因此，要尽量少吃高嘌呤海鲜食品(如鱼子、鲭鱼、带鱼、小虾皮、淡菜等)。嘌呤经过浸渍、煮沸后可溶于水，因此吃海鲜时只吃肉不喝汤，就能有效控制嘌呤的摄入量。
(5)可能诱发食物过敏症。海鲜食品富含组氨酸，进入人体后可成为一种过敏原，会刺激机体产生组织胺，从而引起一系列变态反应。开始时出现皮肤瘙痒，随后出现风团(荨麻疹)，可发生在人体皮肤的任何部位，有剧烈的瘙痒或灼热感。
(6)可能导致不育症。科学研究表明，男性过量食用海鲜会影响生育能力，最终可能导致不育症。这是由于海鲜中含有大量的有害化学物质汞，食用海鲜过多会导致血液中汞含量增高，妨碍生殖细胞的生长，最后可能导致男性不育。
(7)服用某些药物时应禁食海鲜。如结核患者在服用雷米封时吃海鲜，会引起变态反应；经常感冒或在流行性感冒期间，应慎食含组氨酸较多的鲐鱼、鲔鱼、金枪鱼及沙丁鱼等。
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