1、豆芽的正常生长过程中,应该是长根的。如果豆芽芽杆粗壮,根短、无根或少根,证明里面添加了生长调节剂,最好不要购买。
2、如果豆芽大量使用了增白剂、“保险粉”等硫制剂,二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下,用鼻子闻一闻,如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂,不可食用。
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