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核桃去壳剥皮妙法

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-03-03 17:28:50

核桃时,用一个锤子或砖头砸开硬壳就可以吃果仁,但往往同时果仁也被砸碎,怎样取出完整的果仁呢?

将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟取出,立即放入冷水中浸泡,3分钟后捞出,逐个破壳,就能取出完整的果仁。

把去了壳的果仁再次投入开水中烫4分钟,取出后只要用手轻轻一捻,就能把皮剥下。

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