将洗净的芒果立在案板上，以果核(果核为扁片状，位于果实的横轴上)为中心，在果核的前、后两面各切一刀，将芒果切成三份；各取前、后两份，在其果肉上划“井”字格，深度约为3/4，不要切到皮；用手指向上顶芒果皮，果肉即可被顶上来；装入盘中既好看又便于食用。
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