鲜荔枝宜于在比较密封的容器内贮存。因为荔枝本身的呼吸作用，容器内氧气少而二氧化碳多，就会形成一个自发氧气含量低、二氧化碳含量高的贮藏环境。这种用较密封的容器贮存鲜荔枝的方法，在1度～5度的低温下，能使荔枝保鲜30天，在常温下能保存6天，且品质变化不大，其中维生素C有减少，但不影响风味。家庭如果没有贮藏设备，也可用食品袋将荔枝密封置于阴凉处，这样也可使荔枝保鲜6天左右。
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