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塑料桶存放食油有害吗

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-12-10 16:42:03

有些家庭和餐厅的厨房里,常用塑料桶(瓶)装食油,这种存放食油的方法很不卫生。

塑料是一种高分子化合物,是由许多单体聚合而成,并在制造过程中加有一定量的增塑剂、稳定剂和色素等。据分析,许多塑料单体和增塑剂、稳定剂、色素等对人体健康有损害。如聚氯乙烯塑料,长期接触食油则可溶出增塑剂,对人体有害;而且,聚氯乙烯单体也有致癌性。就是使用包装食品最安全的聚乙烯塑料容器来存放食油也不好,因聚乙烯也可移溶于食油中,而使食油出现蜡味,影响食油的感观性状。所以,不宜用塑料容器盛装食油。

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