不少人用铁罐盛蜂蜜,以为这样密封程度好。其实恰恰相反,这样存放不仅营养成分受到破坏,而且人服用了这种蜂蜜易发生恶心、呕吐等中毒症状。因为蜂蜜含有O-2%一0.4%的有机酸和碳水化合物,这两种酸性物质在酶的作用下,部分转变为乙酸,蜂蜜长期贮存在金属器皿内,这种乙酸就会使镀锌的铁皮腐蚀脱落,从而增加了蜂蜜中的铅、锌、铁等重金属含量,使蜂蜜变质。
延伸阅读
豆腐和蜂蜜可以一起吃吗
为什么莴苣不能与蜂蜜一起吃
为什么洋葱不能与蜂蜜一起吃