酵种的养育方法
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-12-19 09:25:22
第1天：
我是取60克的葡萄干浓缩液放在一个保鲜盒里接着放入40克的高筋面粉用干净无水的汤
匙搅拌均匀盖上盖子放在房间的温暖处（我的房间温度大概22度）大约9-10个小时（我
是第1天晚上九点左右放的第2天早晨起床看到有涨）看到面团有膨胀到1.5倍左右，底部
有气泡冒出，终于我的天然酵种算成功了。
第2天：
酵种：水：粉=1：1：1
我是取了第1天养的60克酵种加入60克的高筋面粉和60克的矿泉水拌匀大概7--8个小时看
到有涨两倍。
第3天：
我取了第2天养的60克酵种加入60克的高筋面粉和60克的矿泉水拌匀大概6--7个小时看
到有涨两倍，气泡也很大。
养了3天酵种的活力也很强了就可以拿来做面包了，第一天第二天多余的酵种也千万不要
丢掉可以用来做馒头之类的。
延伸阅读
