坚果类食材去皮小妙方
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-08-03 12:49:17
坚果类的食物有如杏仁、腰果、核桃、栗子等，它们是开花植物或被子植物成熟后的子房。往往它们裹有坚硬的外壳，在吃时还要去壳让很多人都头疼。有的人用夹子夹，可是夹得不好就没有完整的果仁，怎样去壳就显得重要了。所以，就为大家介绍怎样坚果皮的小妙方。
坚果去皮小妙招
1.热水浸泡。将生栗子洗干净后放入容器里，再加少许的盐，然后用滚沸的开水将其没住，并盖上盖子。等5分钟后拿出栗子，用刀切开，栗子皮会跟栗子一起脱落。
2．筷子搅拌。把栗子切两半后去壳，放在盆里加开水浸泡一会，然后用筷子搅拌，栗子的皮就能脱掉了。但不宜泡时间过长。
3．热胀冷缩。将栗子的外壳剥掉后放在开水里煮几分钟，捞出立即放在冷水里浸泡4分钟，这样不仅容易地剥掉栗子皮还能让味道不变。
4．冰箱冷冻。栗子煮熟后，晾凉后再放入冰箱的冷冻室里，冷冻两个小时后，就可以让壳肉分离。此法使栗子肉不仅完整剥起来还很快。
5．微波炉加热。用尖刀将生栗子的外壳切开，再在微波里高温加热半分钟，栗子里边的皮和肉就会自动脱离。但是用此法前，一定要先将栗子外壳破开，不然可能会引起微波炉故障。
6．日光暴晒。把生栗子在阳光下暴晒一天后，栗子的壳就会自动开裂。
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