黄酒保存方法
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-07-27 12:16:42
黄酒是发酵酒，它具有越陈越香的特点。
黄酒巧保存
1.-般保存黄酒的地点选在阴凉、通风良好、干燥的房间中可以帮助促进黄酒的酒质陈化，并能有效减少酒的损耗。
2．黄酒以泥制容器来存放有利于黄酒的发酵，提高香气。在存放时，最好不要与有异味的食物或其他酒水放在一起。
3．储存过程中，最好不要经常使黄酒受到震动，而且不能让阳光暴晒到酒坛之上，另外，还要注意远离发热物品。
4．金属器皿会破坏黄酒成分，最好不要使用。
5．普通黄酒一般1—3年内都可以饮用，而且放置之后，可以使酒质变得更加芳香，如果存放时间过长，会令酒的色泽加深，口味变淡，影响酒质。优质的黄酒可以长期储存。
黄酒在存放一段时间之后，会出现沉淀现象，这是由于酒中所含有的蛋白质凝聚所造成的，属于正常现象，对酒的质量并无影响。但是如果发现酒液变得混浊，而且伴有浓烈的酸气，则说明黄酒已经变质了，应立即丢弃掉。
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