冷冻去皮技巧
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-08 14:50:53
将食物放入冰箱冷冻一下，取出后便可轻易将表皮剥去，这是生活中十分常见的一种去皮方法。
原由：多数食物的果肉中都含有大量水分，冷冻以后，会使果肉变得坚硬、光滑，并且发生收缩，从而使食物表皮更加容易被剥下。
举例：盛夏季节，葡萄为许多人所钟爱的食物之一，但是给葡萄去皮往往成了许多人最为厌烦的一件事情。其实，将葡萄洗净后直接放入冰箱冷冻，再用牙签从葡萄梗部插入，之后轻轻一转，便可使葡萄果肉完全脱离出来，吃起来也更加方便。
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