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如何泡发海蜇

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-02-04 21:54:04

海蜇含有多种人体所需的微量元素,比如碘、钙等,而且还属于低脂肪、低糖分的食物,是非常健康的绿色食品。海蜇也需要泡发后再食用,但是泡发海蜇时应当注意以下几点:

先冷后热:“先冷”是说先用冷水将海蜇充分浸泡30分钟,取出后洗净切好。“后热”则是指将切好的海蜇置于沸水中,烫至海蜇收缩时立刻取出,再用凉白开浸泡,这样能够最大程度地保证海蜇的脆嫩口感。

除净盐分:海蜇中含有大量的盐分,若是摄入过多对人体十分有害,因此将海蜇泡发以后,要用冷水反复冲凉,除去盐分。

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