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做鱼加肥肉去除腥臭味

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-01-05 14:23:55

鲜鱼虽然滋味鲜美,然而其所含脂肪少,因此做成脍菜会缺少脂肪的香味,有时还带有一定的腥味。如果在烹调时加入适量的肥膘肉,就可以增加菜肴的香味与营养价值,还可以去除鱼的腥臭味。

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