肉类食物中，羊肉的膻味可以算是最重的，去除羊肉膻味的方法较多，生活中常见的主要有以下几种：
茶叶去除膻味法：煮羊肉时，可以将适量的茶叶(最好是茉莉花茶)装入纱布袋中，然后放入锅内与羊肉同煮，便可将膻味去除。
橘皮去除膻味法：将羊肉与干净的橘皮同煮，不仅能够去除膻味，还能使羊肉的味道更加鲜美。
山楂去除膻味法：挑选几个个头较大的山楂洗净，然后从中问切成两半，将山楂核取出，与羊肉一同放入锅内焖煮，除了去除出膻味以外，还能缩短羊肉煮熟的时间。
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