其一，先把鲜姜洗净晾干，再将其切成较厚的片，装入广口瓶内，向瓶内倒入白酒(鲜姜与白酒的重量比例为2：1)浸泡鲜姜，盖紧瓶盖。用时使用干净筷子随用随取。
其二，将少量黄沙(要保持湿润)放在坛子里，把鲜姜埋在里面，随用随取，久藏不坏，也不会干掉。
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