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切豆腐干窍门

□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-18 17:45:41

切豆腐干时，先在沸水中放一点盐，再放入豆腐干煮一会捞出，趁热摊平，用重物压实，凉后再切。切时既省力，又不碎不乱，容易切成很细的丝。

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