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锅盔的做法大全
美食城为家庭主妇(主夫)、餐饮从业者、美食爱好者提供锅盔图文并茂的做法。锅盔怎么做好吃,如何做锅盔最正宗呢?这里有最常见的锅盔的家常做法和锅盔的做法大全图解,还有最正宗的锅盔做法。许多人都说做菜难,其实看着步骤图就会很简单,一定要尝试哦!~
发面锅盔
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锅盔
锅盔是陕西八大怪之一。人称锅盔象锅盖,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细,素以干、酥、白、香著称。干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美。 锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、
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青海、新疆等地的民间小吃,尤其在陕甘宁青地区流传已久。由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品,后发展成为风味方便的食品。 人常说,乾县有三宝,锅盔、挂面、豆腐脑。汝州的锅盔是深受大众喜爱的面食,张庄、广育路南口、西关、东关都有很好的摊点。锅盔的特点是用油和面,文火炕制,中空、外酥、里起层、边厚、吸汁,不漏汤。锅盔夹猪头肉是汝州小吃的绝配:将猪头肉大刀切块,夹入刚出锅的锅盔里,热腾腾的面香将肉香烘托到了极致,而肥肉的油腻又被锅盔吸纳化为无形,又香、又酥、又软,吃起来非常过瘾。如果旁边有绿豆浆面条的小摊,您一定要盛上一碗,放上黄豆、韭花、芹菜段,再来点辣椒油,那就齐了!右手边面条晶莹透亮,汤热气袅袅,菜青黄间杂,浆酸诱人;左手执装得满满当当猪头肉的锅盔,即使不饿也会舌下生津了。猪头肉肥而不腻,浆面条汤酸而圆润温胃,虽然是街头小吃,但香可盈双颊,味能浸六腑,可比天上美食!
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