竹叶菜的做法大全

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竹叶菜

    竹叶菜又名鸭跖草、淡竹叶、马耳草、竹仔菜、火柴头、千日晒,为鸭跖革科植物,分布在华东及长江流域以南各地。可采食其嫩茎和叶部分,常做馅、煮食等。

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    营养成份:每100克竹叶菜中有热量137。9千焦,蛋白质2.8克,脂肪O.3克,糖5克。粗纤维1.2克,钙.6毫克,磷39毫克,铁5.4毫克,胡萝卜素4.29毫克,维生素B。0.03毫克、维生素B20.29毫克,尼克酸O。9毫克,维生素C87毫克。

    药用功效:鸭跖草性味苦寒,无毒,有清热解毒、利水消肿的功效,可治小便不通、淋沥作痛、赤痢、疔疮肿毒、蛇咬伤等症。

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