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凤爪的做法大全
美食城为家庭主妇(主夫)、餐饮从业者、美食爱好者提供凤爪图文并茂的做法。凤爪怎么做好吃,如何做凤爪最正宗呢?这里有最常见的凤爪的家常做法和凤爪的做法大全图解,还有最正宗的凤爪做法。许多人都说做菜难,其实看着步骤图就会很简单,一定要尝试哦!~
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凤爪
凤爪
也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如
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:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的
菜谱
上把鸡爪称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异,深受欢迎。
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