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鸡腿肉的做法大全
美食城为家庭主妇(主夫)、餐饮从业者、美食爱好者提供鸡腿肉图文并茂的做法。鸡腿肉怎么做好吃,如何做鸡腿肉最正宗呢?这里有最常见的鸡腿肉的家常做法和鸡腿肉的做法大全图解,还有最正宗的鸡腿肉做法。许多人都说做菜难,其实看着步骤图就会很简单,一定要尝试哦!~
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鸡腿肉
江淮人称动物腿肉为“瓜子”,如牛腿瓜子、羊腿瓜子、猪腿瓜子、鸡腿瓜子,因其肉腱形似条瓜得名。一云鸡瓜,即鸡丁,炒鸡丁用的鸡肉亦用腿瓜子肉。但《童氏食规》载的做法有异:&
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ldquo;野鸡瓜:去皮骨,切丁,配酱瓜、冬笋、瓜仁、生姜各丁,菜油、甜酱或加大椒炒。”这里的“瓜”还包含配料有酱瓜、瓜仁的意思。
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