鲑鱼的做法大全

美食城为家庭主妇(主夫)、餐饮从业者、美食爱好者提供鲑鱼图文并茂的做法。鲑鱼怎么做好吃,如何做鲑鱼最正宗呢?这里有最常见的鲑鱼的家常做法和鲑鱼的做法大全图解,还有最正宗的鲑鱼做法。许多人都说做菜难,其实看着步骤图就会很简单,一定要尝试哦!~

鲑鱼

    鲑鱼又称三文鱼,是深海鱼类的一种,也是一种非常有名的溯河洄游鱼类,它在淡水江查看更多

    河上游的溪河中产卵,产后在回到海洋肥育。常用来食用,具有很高的营养价值和食疗作用

    鲑鱼是一种流行的食品,亦是一种甚为健康的食品。鲑鱼肉含有高蛋白质及OMEGA-3脂肪酸,但脂肪含量却较低。鲑鱼肉因为含有虾青素所以呈橙色,是红肉鱼类,但有少量白肉野生品种。

    在大西洋出产的鲑鱼(99%)都是人工饲养,人工养殖如果饲料中没有虾青素,则肉是白色的,而在太平洋出产的鲑鱼则是野生捕捉的(超过80%)。

    鲑鱼的食法有多种,日本人把鲑鱼制成刺身或寿司,亦会把鱼头制成盐烧鲑鱼等菜式;欧洲及美国人则会以烟熏方式制作熏鲑鱼,或把鲑鱼制成罐头以便储存。由于生鲑鱼肉含有anisakidae或海洋寄生物,在冷藏方式发明以前,鲑鱼并不会以生鱼形式食用。

鲑鱼热门汤羹