马兰头的做法大全
美食城为家庭主妇（主夫）、餐饮从业者、美食爱好者提供马兰头图文并茂的做法。马兰头怎么做好吃，如何做马兰头最正宗呢？这里有最常见的马兰头的家常做法和马兰头的做法大全图解,还有最正宗的马兰头做法。许多人都说做菜难，其实看着步骤图就会很简单，一定要尝试哦！~
马兰头
马兰头别名马兰头、马郎头、路边菊、红梗菜、鸡儿菜等。据《本草纲目》记载，“马兰，湖泽卑湿处甚多，二月苗赤茎白根，长叶有刻齿，南人多把其晒干，为蔬及馒馅。&rd查看更多
quo;可见人们食用马兰由来已久。
营养成分：除蛋白质、脂肪、碳水化合物以外，还含有较丰富的无机盐和维生素、钙、磷、铁、钾等，马兰草酸的含量低，钙、铁吸收好。
药用功效：清热解毒、凉血止血、利尿消肿，可用以主治咽喉肿痛、痈肿疮疖、淋浊等症。鲜食对喉咙痛、急性咽喉炎、扁桃体炎等颇具疗效。用水煎汤可预防上呼吸道感染、急性眼结膜炎、口腔炎、牙周炎、乳腺炎和鼻出血、高血压引起的眼底出血或青光眼引起的眼球痛等。近年来，用马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。
食用方法：马兰头既可炒食，可凉拌，也可晒成千菜备用。用嫩马兰头与嫩笋片同炒，其味清香；马兰头煮一下，切末，与熟鸡肉末、熟火腿末，加入精盐、白糖，浇上麻油拌匀，其味甚佳；做红烧肉或红烧肉圆时，将熟马兰头垫底，有荤有素，色香味俱佳。
