9克,钾247毫克,钠8.1毫克,钙42毫克,磷38毫克,镁25毫克,铁1.7毫克,锰O.43毫克,锌0.43毫克,铜0.08毫克,硒1.38微克,胡萝卜素3.21毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素O.09毫克,尼克酸O.8毫克,抗坏血酸39毫克。
药用功效:补肾益胃,宣痹止痛,行血散淤,止汗固涩,润肠通便,充肺气,安五脏,平呃逆。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、经闭、白浊、白带、腰膝痛、噎膈、反胃、胃中虚热、泄泻、腹中冷痛、吐血、衄血、尿血、产后出血、跌扑损伤等病症。
饮食禁忌:春天吃韭菜最好,有利于保持体内正常的新陈代谢。胃热炽盛,阴虚有热及疮疡、目疾患者则应忌食韭菜