荠菜的做法大全

美食城为家庭主妇(主夫)、餐饮从业者、美食爱好者提供荠菜图文并茂的做法。荠菜怎么做好吃,如何做荠菜最正宗呢?这里有最常见的荠菜的家常做法和荠菜的做法大全图解,还有最正宗的荠菜做法。许多人都说做菜难,其实看着步骤图就会很简单,一定要尝试哦!~

荠菜

    营养价值:每100克新鲜荠菜中,含水分90.6克,蛋白质2.9克。脂肪0。4克,碳水化合物3克,粗纤维1.7克,灰分1.4克,钾280毫克,钠31.6毫克,钙294毫克,镁37毫克,磷8l毫克查看更多

    ,铁5.4毫克,锰0.65毫克。锌0.68毫克,铜0.29毫克,硒O.51微克,胡萝卜素2.59毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.15毫克,抗坏血酸44毫克,尼克酸0.5毫克。

    药用功效:清热解毒,利水消肿,降压明日,凉血止血。主治水肿、淋病、痢疾、急性肾炎、慢性肾炎、乳糜尿、前列腺炎、尿路疾病(尿路感染、尿路结石)、吐血、便血、血崩、月经过多、血友病的出血症、目赤肿痛、高血压、胃癌、子宫癌和外阴白斑等病症。

    饮食禁忌:荠菜宽肠通便,便溏泄泻者慎食。不要吃老的和开花的荠菜,不要与别的野菜混杂,也不要多吃和常吃。

    适宜人群: 消化不良、体质衰弱的中老年人。

    不适宜人群: 体质虚寒者。

    烹调宜: 荠菜吃法亦多样,荤素烹调皆点缀餐桌。如清炒、煮汤、凉拌、包饺子、作春饼及豆腐丸子等,都使人感到清香可口,风味独特。

    烹调忌: 最好不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。

    食用宜: 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效,另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮。用荠菜煮粥,对头晕目、体质衰弱的中老年人很有好处,对小孩消化不良有特效。

    食用忌: 荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食

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