1.牛肉切薄片，加入盐，生抽，黑胡椒粉，淀粉水，食用油，抓匀腌制一下。 2.青瓜改刀切片。备点蒜末。 3.热锅放油，下腌制好的牛肉大火快速翻炒，变色后盛出。 4.锅中还有底油，放入青瓜快速翻炒一下。 5.断生后放入蒜末翻炒一下下。再放入蚝油。 6.翻炒均匀后将牛肉回锅翻炒均匀即可。
