莲子的做法大全

莲子又称莲实、莲米、水之丹,是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。它生在小巧玲珑的莲蓬之中,因为外壳坚硬,古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品,也是我国的特产之一。性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。详细>>

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每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。  详细>>

莲子的热量表(每100克)

  • 热量(大卡)344
  • 蛋白质(克)17.2
  • 脂肪(克)2
  • 碳水化合物(克)67.2
  • 膳食纤维(克)3
  • 维生素B1(毫克)0.16
  • 维生素B2(毫克)0.08
  • 烟酸(毫克)4.2
  • 维生素C(毫克)5
  • 维生素E(毫克)2.17
  • 钙(毫克)97
  • 磷(毫克)550
  • 钾(毫克)846
  • 钠(毫克)5.1
  • 镁(毫克)242
  • 铁(毫克)3.6
  • 锌(毫克)2.78
  • 硒(微克)3.36
  • 铜(毫克)1.33
  • 锰(毫克)8.23

莲子适用人群

什么人适合吃莲子最好

莲子:一般人群均可食用。适宜体质虚弱,心慌,失眠多梦,遗精者食用;适宜脾气虚,慢性腹泻之人食用;适宜癌症病人及放疗化疗后食用;适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用;尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。

什么人不适合吃莲子

莲子:莲子涩肠止泻,中满痞胀及大便燥结者就不能食用莲子,特别是年老体弱者,因阴虚内热,肠枯血燥引起的大便燥结,不应使用收涩伤阴之品。胃寒怕冷者不能喝莲子芯茶。