母鸡的做法大全

美食城为家庭主妇(主夫)、餐饮从业者、美食爱好者提供母鸡图文并茂的做法。母鸡怎么做好吃,如何做母鸡最正宗呢?这里有最常见的母鸡的家常做法和母鸡的做法大全图解,还有最正宗的母鸡做法。许多人都说做菜难,其实看着步骤图就会很简单,一定要尝试哦!~

母鸡

    老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人查看更多

    的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看,母鸡愈老,功效越好。因为老母鸡肉多,钙质多,用文火熬汤,最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。

    母鸡营养分析

    母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。