1.面条入热蒸锅，盖盖子蒸10分钟。 2.牛肉切细丝，放淀粉、料酒抓匀。 3.豇豆切寸段，胡萝卜、杏鲍菇切细丝，大蒜剁碎。 4.油温5、6成热，牛肉丝入锅，翻炒变色。 5.豇豆、胡萝卜、杏鲍菇入锅，翻炒变色，加盐、酱油、热水，水量与菜料持平。 6.蒸好的面条抖散，均匀铺在菜料上，大火，焖10分钟。 7.撒蒜末，沿锅边淋米醋，翻拌均匀即可。
