四季豆,又称扁豆、芸豆、查看更多https://www.meishic.com/caipu/gandou/daodou.html">刀豆等。市场上能买到的四季豆主要是芸豆和架豆。豆荚呈扁圆形的被称为芸豆,生长期较短,上市较早,色绿,吃起来发脆,筋多、易老,品质较差。豆荚呈圆棍形的是架豆,爬蔓,需要支架生长,其色浅绿,肉厚、无筋、荚尖小,鲜嫩味美。四季豆味美可口,烧、炒、焖均为佳菜。 保健功效:四季豆舍有丰富的钙、磷、铁和蛋白质。四季豆中富含维生素B群,尤其是维生素B1含量高,经常运动的人多吃,会减轻疲劳的感觉;其中含有的丰富的食物纤维,对消除便秘也有极大的帮助。
保健功效:四季豆舍有丰富的钙、磷、铁和蛋白质。四季豆中富含维生素B群,尤其是维生素B1含量高,经常运动的人多吃,会减轻疲劳的感觉;其中含有的丰富的食物纤维,对消除便秘也有极大的帮助。