您的位置:首页 > 菜谱大全 > 菜单 >

家常炒年糕

□ 作者: ‖ 来源:    2017-05-03 10:05:18

年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。黏黏糯糯的年糕有很多种吃法,今天我要介绍的是简单的家常炒年糕怎么做好吃。

炒年糕的营养价值

1.年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素。

2.年糕不但味道香甜可口,而且营养丰富,还具有健身祛病的作用。

家常炒年糕的做法1

家常炒年糕的做法一:腊肉炒年糕

食材:腊肉、新鲜香菇、年糕、蒜瓣、生姜、芹菜、剁辣椒;

腊肉炒年糕的做法

1、腊肉温水漂洗,切薄片;鲜香菇去蒂,切细条;年糕切小条;

2、蒜瓣、生姜分别切碎末;芹菜只取茎,洗净,切斜段;瓶装剁辣椒1-2勺;

3、锅内加少量油,下入腊肉,小火煸至肥肉微透明出油;下入蒜末、姜末,煸出蒜香味;下入香菇,沿着锅边淋一点温水润锅,炒至香菇变软;

4.下入年糕,不要翻炒,利用炒锅里的热气让年糕焖软,下入剁辣椒1-2勺,淋一点老抽上色提味,下入芹菜段,略翻炒,出锅前加一点白糖提鲜,即可起锅装盘。

家常炒年糕的做法二:咸肉炒年糕

材料:咸肉200克、年糕300克、包菜200克、胡萝卜150克、泡发香菇6朵、泡发木耳60克、姜6克、蒜3瓣

家常炒年糕的做法2

咸肉炒年糕的做法

1.备好材料:咸肉200克、年糕300克、包菜200克、胡萝卜150克、泡发香菇6朵、泡发木耳60克、姜6克、蒜3瓣

2.香菇和胡萝卜切片,包菜和木耳切丝。

3.年糕切片。

4.咸肉切丝,姜切丝,蒜拍一下切碎。

5.油锅烧热,先下姜和蒜,再下咸肉翻炒。

6.炒变色加小半匙糖提鲜调味,翻炒匀盛出待用。

7.将锅清洗干净,再倒些油,油热先下胡萝卜和香菇炒出香味,然后下包菜和木耳翻炒。

8.炒变色后加盐调味。

9.将年糕铺在菜的上面。

10.盖上锅盖,约焖2分钟。

11.打开锅盖,如年糕已经软了,将过程“6”炒好的咸肉丝倒回锅里。

12.翻炒均匀就可出锅了。

家常炒年糕的做法三:三鲜炒年糕

原料:年糕250克,里脊肉100克,白蘑菇2个,新鲜香菇2个,胡萝卜1/3根,黑木耳4朵,葱姜适量,老抽、生抽、花雕、白糖、淀粉适量。

家常炒年糕的做法3

三鲜炒年糕的做法

1、胡萝卜切丝,蘑菇和香菇切片,黑木耳用冷水泡发一晚,洗净后,手撕成小片。

2、里脊肉切丝,用生抽、花雕、白糖、姜末、葱花、淀粉和一小勺油拌匀,腌制15分钟。

2、锅烧热,加入油,加热到五成,加入肉丝翻炒至半熟,立刻盛起。

3、洗干净锅,加热,加入油加热到八成,加入蘑菇、香菇、胡萝卜丝、黑木耳爆炒1分钟,加入老抽和白糖,再加入年糕和2小碗水,加盖,大火煮开,改中火焖2-3分钟,放入肉丝翻炒,待汁水收干即可。

关键词:炒年糕炒年糕食谱年糕

家常炒年糕的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-05-09 20:05:23 美食城网友
[随意吐槽]喜欢年糕,做的不错
回复 支持15
2017-05-09 01:05:55 美食城网友
[随意吐槽]美食滴诱惑让人难以抵挡啊
回复 支持19
2017-05-08 04:05:04 美食城网友
[随意吐槽]朋友做过,挺好吃的,试一下!
回复 支持11
2017-05-05 10:05:52 美食城网友
[随意吐槽]我最喜欢吃炒年糕了,我是用番茄酱和辣椒酱炒的。非常好吃。你试试吧
回复 支持6
2017-05-04 08:05:46 美食城网友
[随意吐槽]这个我满喜欢的
回复 支持10
2017-05-03 12:05:48 美食城网友
[随意吐槽]看着都流口水了,总是抵不住诱惑
回复 支持16