【落水包】落水包的做法,怎么做落水包好吃
□ 作者： ‖ 来源： 2017-03-01 16:51:02
落水包是博白在冬至时必备的特色小吃。落水包馅料有瘦肉、鸡蛋、葱、蒜、鸡肉、鱼、豆腐、豆腐皮、竹笋。落水包还有煮、蒸、煎三种吃法。下面美食城小编为大家介绍落水包的做法有哪些,怎么做落水包好吃。
落水包的做法
原料：猪肉2g、小葱适量、青蒜适量、鸭蛋适量、姜适量
做法步骤
1.把本地的一种细糯米打成粉末
2.用开水把糯米粉搅拌，然后用力搓，直到把糯米粉搓成不占手的糯米团。
3.把馅料经过精加工，并炒到七、八成熟。
4.取一块面团，然后把它搓成圆圆地，然后用大拇指在面团上弄成一个窝，在窝里面装上馅。
5.再像包汤圆一样把馅包好，一个圆圆的落水包就做好了。
落水包的三种吃法：
1、煮：就象饺子一样把落水包煮熟吃。
2、蒸：用生菜叶子把落水包包裹起来蒸熟了吃。
3、煎：用生菜叶子包裹起来的落水包放在锅里煎熟了吃。
落水包的做法小技巧：
1.要用开水把糯米粉搅拌，然后用力搓，直到把糯米粉搓成不占手的糯米团，整个过程大约要十五分钟左右。
2.包落水包前，要把馅料经过精加工，并且每一种配料都要有一定的比例。
3.炒落水包的馅料也要讲求火候，一般炒到七、八成熟即可。
