【图】白菜芯拌海蜇的做法 图解怎么做白菜芯拌海蜇
□ 作者:绿野薄荷 ‖ 来源: 2017-01-12 17:35:33
白菜芯拌蛰皮是天津传统的春节家宴的一道凉菜。在我小时候,物质不丰富的年代。买年货都要副食本,要票儿。只有大白菜是家家必备的,一买就是几百斤。菜帮子做包子饺子锅贴的菜馅,中间炒白菜,烩肉菜,菜心都要留着凉拌,逢年过节用海蜇拌白菜心,平时就放点小虾皮,香油醋白糖拌白菜心,也是很爽口的。
白菜芯拌海蜇
原料:白菜芯,即食海蜇,香菜,小虾皮,醋,香油,白糖,盐。
白菜芯拌海蜇的做法
1、白菜心切成罗圈丝儿。
2、小虾皮用开水烫一下,控干水。香菜切段。
3、即食海蜇过一下凉开水,控净水。
4、将白菜心,海蜇,虾皮,香菜放盆里。
5、加入醋,香油,少许白糖,盐,香油拌匀即可。
白菜芯拌海蜇食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温,功在燥湿健脾;而白菜性冷,与之相悖,不宜同食。
海蜇别名水母、石镜、海蛇等,为海蜇科动物海的口腕部。海生腔肠动物,别称海宅,通体呈半透明,白色、青色或微黄色。分布于我国辽宁、河北、山东、浙江,江苏、福建沿海,多生长于河口附近和泥质海底。...[更多]