【图】自制果酱的做法大全 4款制作简单美味的果酱
□ 作者: ‖ 来源: 2016-11-18 15:52:34
自制果酱的做法二:苹果酱
原料:苹果3公斤、糖3公斤、盐水(1公斤水加50克盐配成)1公斤、柠檬酸8~10克
自制果酱的做法步骤
1.先将苹果用清水洗净,然后用不锈钢刀去皮,把去了皮的苹果放在盐水中清洗,清洗后把苹果对半剖开,挖出果核,再切成小块,放入锅(不宜用铁锅)中,加水1公斤,再加柠檬酸。
2.同时将果核、果皮用一布袋装入扎紧,放进锅内与果肉同煮。因果皮、核含有丰富的果胶和其它营养物质。
3.待果块煮软后,将装有果皮、核的袋子取出并将汁液挤净后扔掉。
4.这时将糖加入,并搅拌直至溶化,再放在火上熬制,看见果酱成为橙黄色半透明糊状体,用勺子舀起往下倒时,果酱粒成片状而不是滴状,说明果酱已熬成。