【图】家常酱牛肉的做法 最正宗的做法步骤图解
□ 作者: ‖ 来源: 2016-11-14 16:50:00
家常酱牛肉的做法二
材料:牛腱子肉500g,家乐牛肉口味浓汤宝1颗,八角和草果各1枚,桂皮和想也各1小片,回想和花椒各3g,姜3片,大葱1段,黄豆酱30g,干辣椒1个,丁香1g,酱油100ml,料酒30ml,食盐5g,水1000ml。
酱牛肉最正宗的做法步骤
1、将所有调味料混合并加入牛腱子肉,放入密封容器研制24小时。
2、将腌制好的牛腱子肉和腌料汤汁一起倒入锅中,并加入水与家乐牛肉口味浓汤宝,大货烧沸后煮20分钟。
3、小火焖煮60分钟后关火自然冷却,放置12小时,使牛肉充分入味,最后捞出切片。
酱牛肉的做法小贴士
1、牛肉捞出来以后,用锡纸包裹,冷藏几个小时后再切片不会散碎。
2、加入浓汤宝炖煮,使牛肉更加鲜美入味。
家常酱牛肉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食
牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生...[更多]