自制放心油条的做法 图解怎么做放心油条
□ 作者：叶子 ‖ 来源：叶子美食博客 2016-09-30 08:19:53
6、等发酵得鼓鼓的后，切成小条，切的时候动作要轻，不要将里面气体排出，这是酵母版油条成功的关键。
7、将两条放到一起，用筷子压一下，注意不要拉伸，建议做这种迷你的油条，炸的时候也方便。
8、锅里加入足量油，烧到合适的油温，用一根筷子插入测试油温，筷子周围冒均匀的小泡时放入，油条毛坯放入后一边炸一边轻轻翻动油条，炸至金黄捞出。
9、炸好后放到吸油纸上吸一下油。
10、这是用手机拍摄没有加工的原图，不像外面卖的那么多大气孔，但是特别好吃，也很硬挺，不是软踏踏的那种。
安心油条做法小贴士
1、揉面的时候一定要多揉一会，达到延展性；
2、发酵要发到位，鼓鼓的，但不能发过头；
3、用酵母的不会遇热膨胀很多，所以做油条毛坯的时候一定要注意保留好里面的气体。
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