广式五仁月饼的家常做法 图解怎么做广式五仁月饼
□ 作者：蝶儿 ‖ 来源：蝶儿美食博客 2016-09-13 09:56:57
9.分次放入凉开水，用手拌匀成为馅料，水的量以能捏成团为度。
10.准备好月饼皮材料。
11.把转化糖浆和花生油倒入盆中，搅打至花生油乳化。
12.筛入广式月饼预拌粉和吉士粉。
13.拌匀后用叠压的手法和均匀的面团
14.装入保鲜袋密封，放入冰箱冷藏醒1小时。
15.醒好的面团分割成20克1个的小剂子搓圆，五仁馅料分成每个重约30克攥紧后搓圆。
16.取一个面剂子用手捏成灯盏窝状。
17.中间放入馅料。
18.收口搓圆。
19.再搓成长圆形。
20.月饼模具装好花片。
