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肉粽子的做法和配料 教你怎么做家常肉粽子

□ 作者: ‖ 来源:    2016-05-30 16:41:20

肉粽子的做法大全之四【五香肉粽粽子】

材料:糯米500克,五花肉500克。

五香肉粽粽子的做法

1.糯米用清水淘洗干净后,凉水浸泡约6-8小时左右。(我是早上把米泡上,晚上包的)

2.五花肉洗干净后去掉肉片。

3.将五花肉用刀切成3cm左右宽的长条,再切成小方块。

4.大小约大拇指头的宽度就可以了。当然,这也可以根据自己的喜好,切得更大一点。

5.切好的肉块用料酒1勺,大王酱油2勺、盐1小勺、胡椒粉1/4勺、花椒粉1/4勺、生姜4-5片,八角、桂皮各1块。调味拌匀。

6.将调味的肉块蒙上保鲜膜放冰箱里冷藏约6小时左右。

肉粽子的做法肉粽子的做法大全做法步骤4

7.粽叶用清水漂洗干净浸泡6小时左右,先用清水煮5分钟捞出晾冷。单层粽叶容易裂开,我这里用的两层粽叶。先将粽叶从中间对折,成为中空的漏斗型。

8.左手握住不动,用右手拉住粽叶的尾端向里顺时针方向旋转1圈。使粽叶头,尾能重合在一起。

9.先装一点糯米,用筷子轻轻插一插,让粽叶的小尖角里也装满糯米。

10.然后放入一块肉块,填一层糯米。再放入一块肉块,再添一层糯米。

11.最后可以多加入2块肉块,再填上一层糯米。并用手压一压,使糯米在粽叶里紧实。

12.用两只手的拇指将粽叶的两端向内折起包住糯米。再用右手的中指将重合在一起的粽叶头和尾端反折过来,完全包裹住糯米。用线缠紧即可。

关键词:粽子食谱粽子

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肉粽子的讨论
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评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-23 00:14:56 美食城手机网友
昨天试了,味道很好
回复 支持9
2018-08-10 14:57:27 美食城手机网友
好香
回复 支持11
2018-08-10 14:56:21 美食城手机网友
真的很好吃
回复 支持9
2018-06-27 00:09:37 美食城手机网友
不喜欢带肉的粽子
回复 支持11
2017-06-02 12:39:27 美食城手机网友
做法挺独特的!受教了!
回复 支持14
2017-06-02 12:33:05 美食城手机网友
真正专业的节奏啊
回复 支持13