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2、切好的白菜备用，干红椒用剪子剪成小块，大葱、蒜切片装盘；将所有的调料白糖、鸡精、盐、陈醋、生抽、耗油放入小盆里，加少量水备用；
3、炒锅加热倒入葵花籽油，油加热放入干红椒爆香，加入葱花煸炒出香味，倒入大白菜帮大火翻炒；
4、白菜炒至变色变软后，加入菜叶继续翻炒，炒至白菜八成熟；
5、放入调好的料汁翻炒入味，最后放入淀粉翻炒收汁，酸辣白菜就做好了。