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辅料：青椒1个，小洋葱1个，娃娃菜1颗，耗油适量，姜片3片，蒜头10颗，盐适量，花生油适量，鸡粉1勺
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鲜鸡洗净砍成块，加入腌鸡配料，腌制20分钟~胡萝卜去皮切滚刀块~葱切段~蒜从中间切开一分为二~姜切片~
酱汁调料全部放入一个碗中，加入100ml的清水调均匀~
平锅烧热加入一点点色拉油，放入姜片炒香。将鸡肉皮向下一块块的码入锅中，中火煎至两面发黄。煎鸡肉的同时，放入胡萝卜稍微煎一下。鸡肉两面发黄后，倒入调好的酱汁，撒上蒜片，盖上盖子中火焖10分钟。时间到后放入葱段，继续将酱汁收浓稠即可出锅，装盘~或直接将锅端上餐桌~
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2海虾洗净，在虾背开一刀，去除虾线，也可以更入味。
3姜葱蒜切片装好，红片糖是这道菜的关键，记得放啊，风味菜嘛。
4烧热油锅，放入姜葱蒜，葱先放葱白。葱叶最后才放。
5放入鸡块，记得把红片糖也放进去，大火翻炒，糖融化的差不多时就转小火啦，很重要的吖。
6中火把鸡块炒成金黄色，倒入料酒。小火把鸡块炒成金黄色，倒入料酒。糖色炒好了，很漂亮，收汁的时候就非常美味啦。
7鸡块差不多全熟了就倒入虾虾。
8虾虾很快就熟了，为了入味一点可以加少许的味极鲜酱油。
9最后加入少许盐，葱叶，再加一点花生油包尾就大功告成了。
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鸡翅500克虾500克藕一小节杏鲍菇一个土豆一个胡萝卜两个芹菜100克西红柿一个
辅料
葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 大料适量
1. 将鸡翅和虾洗净腌制一个小时，然后将鸡翅和虾还有土豆分别炸成金黄色
2. 然后将锅中放少许油把芹菜和杏鲍菇胡萝卜炒熟，最后将之前炸好的鸡翅虾和土豆倒入锅中快速翻炒入味，最后加一点黄豆酱就可以出锅了。喜欢吃辣的可以加一点豆瓣酱
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2.材料：大头虾跟花蟹
3.把鸡砍成一小块的，用盐，生粉，砂糖，油加上两片姜，蒜头搅拌~腌大概15分钟左右
4.把蟹切开，待用
5.起镬爆炒一下鸡肉~这个不需要再放太多的盐，因为之前已经腌过了~大概炒20分钟左右~
6.另一个镬就爆炒一下蟹~放一点盐
7.在蟹的镬上放上已经炒过的鸡肉~再重复不停地翻炒~最后放上虾，大概焖5分钟左右
8.~我这个鸡煲蟹下面放的是有菜心的~再在菜放上一点点的葱花