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疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。
以上来自360百科供你参考 祝你生活愉快
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面粉，蔬菜，鸡蛋，辣椒，盐。
做法：
1，将干面粉放在套锅，面粉量以每人一手掌作为基数。
2，用水壶往面粉上慢慢滴水，一边滴一边用筷子搅拌。
3，注意：水要滴在干面上，因为滴过水的面很快会变成疙瘩。筷子和水的作用就是面变成疙瘩，不断地使面变成疙瘩，而不是使原来的疙瘩变大。
4。将锅里的水烧开，把疙瘩倒入锅中，水开后，加入香葱，盐，少许辣椒，也可以加入鲜蔬菜和鸡蛋
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