如何做蘑菇汤 - 美食问答

如何做蘑菇汤

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简易的蘑菇汤做法:

材料:马豆100g,马铃薯900g,杏鲍菇/螃蟹菇/蘑菇

调味料:奶油、盐、黑胡椒适量做法1.先将马豆泡水6小时,煮软待用(约20-30分钟)

2.马铃薯去皮切块加水和盐煮软(煮马铃薯的水要留着)

3.菇类切片,用奶油炒香

4.把上述所有材料放进搅拌机再加盐和黑胡椒打成泥状

5.取出放在锅中再加水(煮马铃薯的水/清水),不断搅拌至沸滚即可
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菜名:蘑菇鸭汤

主料:鸭肉、蘑菇

配料:丝瓜、料酒、大葱、盐、 味精、胡椒粉、姜、 植物油

做法:

1:将鸭肉洗净,切成粒,下沸水锅略氽一下捞起

2:葱切段,姜切片备用

3: 鸭肉末放入深碗内,加入适量清汤、精盐、料酒、姜片、葱段、上屉蒸半小时后取出,撇去浮沫备用

4: 丝瓜刮去外衣,洗净切粒。蘑菇去杂质,也洗净切粒。

5:炖锅内入植物油烧热,烹入料酒,加入清汤、鸭肉、莲子、蘑菇烧滚,下精盐、味精、胡椒粉
6: 最后下丝瓜烧至入味即可食用。

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