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美食城移动端网友
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红葱头切薄片。其实最好是扁形的，俺只买到圆形的，将就哈!
热锅倒油,油温七八层热倒入红葱片,随后开中小火慢煎,记得随时搅动一下下,直到煎至葱片周边发黄,调至中大火再稍煎一下即可用漏勺盛出沥干.
取一大盘，均匀的铺上葱片，待凉。葱片冷了就会脆脆哒了
美食城移动端网友
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步骤大概相同，唯爱坊礼品店提醒您，怕锅子温度让红葱头或蒜头过酥的人，也可以熄火后就马上先倒在一个碗内，这样就不受锅子温度影响只要油温退了就不会过焦。
美食城移动端网友
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调味料:
酱油4大匙盐1/4茶匙。冰糖1大匙胡椒粉1/2茶匙。米酒1大匙。香油1/2大匙。五香粉1/4茶匙。肉桂花粉1/4茶匙。高汤1杯。
作 法:
用3大匙油将绞肉炒熟，先盛出;蛋先煮熟。
锅中下油先炒香大蒜末。红葱酥，加入绞肉拌均匀，再加入调味料(A)炒匀。
倒入砂锅中，加入高汤，蛋，开大火，水开后改小火煮40-60分钟即可。
盛白饭少许，淋上卤肉汁及卤蛋即可。