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【主料】三黄鸡1只
【调料】食盐10克、酱油10克、料酒10克、调和油10克、白糖5克、面酱10克。
【炖鸡块的做法】
1.三黄鸡一只大约700g,将鸡清洗干净
2.收拾干净备用
3.锅里放入凉水烧开
4.水开了下入鸡块
5.焯好水的鸡捞出,再次清洗血水控干水分。
6.点火将炒菜锅放入油,等油热了加入白糖炒糖色
7.等糖完全熔化,变色起小泡,糖色就炒好了。
8.加入鸡块翻炒
9.在锅里放入足够的水,加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会,再改小火炖煮。
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