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做法:1、山楂洗净后控干水份。用筷子的一头将山楂的顶部一捅,把籽从后部取出。取签子串成一串。
2、锅中放凉水小熬白糖,白糖完全融化后,放入冰糖,继续熬,一定要不停地翻搅。
3、锅中糖稀的的颜色渐渐变深,变成浅褐色时,放入串好的山楂和桔子串,裹好糖稀,放在提前抹了油的干净盘子中,也可以往下拉一下,这样能形成漂亮糖片。放凉后,即可。
糖水山楂的做法:在做过糖雪球和糖葫芦的锅内倒入清水,放几个洗净去蒂的山楂,小火熬煮,锅中山楂变软,即可,不要再放糖了,锅里的糖已经很多。