自己在家做炒饭怎么做? - 美食问答

自己在家做炒饭怎么做?

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1.把材料准备好。

2.腊肠用水冲洗一下,切成小块。

3.饭加小许米醋打散。

4.青菜洗干净,切小粒。

5.热锅下油,油热后倒入切好的腊肠。

6.大火翻炒几下,转中火,把腊肠里的油煸出后铲起腊肠备用。

7.倒入米饭。

8.中火翻炒,炒至米饭呈现干爽,米粒可以在锅里弹跳后倒入炒好的腊肠。

9.翻炒均匀,加入打成蛋液的鸡蛋。

10.继续翻炒,炒至米粒裹着蛋液后加入酱油。

11.翻炒均匀,加入青菜粒。

12.炒至青菜粒转色后即可熄火。

13.香喷喷的,终于是吃到了童年时候猪肉的味道。

14.因为腊肠是用自养的猪肉灌制,感觉会比一般的猪肉稍微肥点,但没关系,只要把肥肉里的油逼出,无论炒菜或炒饭,都会香喷喷,并且是非常的爽口,完全没有肥腻的感觉。
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菠萝蛋炒饭

食材:紫米饭1碗、鸡蛋2个、虾5个、胡萝卜少许、香芹2根、青蒜白1根、菠萝少许、食用油适量、盐少许

菠萝蛋炒饭的做法

1、准备好食材

2、菠萝肉切小丁放淡盐水中浸泡5分钟左右捞出,用清水冲洗后沥干水份

3、胡萝卜洗净切小丁、香芹洗净切小段、青蒜白洗净切末、虾去外壳和虾线后洗净切小丁

4、鸡蛋装碗中打散,倒入热油锅中炒至金黄出锅

5、锅里到入少许油,加入青蒜白小火慢慢翻炒

6、青蒜炒出香味后,加入虾仁一起翻炒

7、虾仁炒至变色时,加入胡萝卜丁一起翻炒

8、翻炒几秒后加入米饭

9、米饭炒散后,加入鸡蛋、香芹、菠萝和少许盐一起翻炒均匀

10、将炒好的米饭装入菠萝外壳中放烤盘上,烤箱200度提前预热,中上层烤5分钟左右出炉
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椰香菠萝炒饭

米饭:米1杯,水1杯,椰浆半杯

配料:培根3片,冻豌豆1杯,菠萝半个,鸡蛋1个,黄油20G,盐1茶匙

椰香菠萝炒饭的做法

1.米1杯淘洗干净后加水1杯和椰浆半杯煮熟(这里的1杯是烘焙单位1cup=240ML)

2.菠萝顺长对半切开,挖空果肉

3.挖出的果肉切成小丁,用淡盐水稍稍浸泡一下;冻豌豆室温解冻备用

4.鸡蛋一个打散成蛋液,炒散备用

5.培根片煸出油分,煎至表面有些焦脆后切成小方片备用

6.煮好的米饭捣散备用。同时锅内融化20G黄油

7.放入捣散的米饭翻炒均匀,米饭要颗粒分明

8.加入菠萝丁和豌豆翻炒几分钟

9.加入炒蛋和培根炒匀,加1茶匙盐调味。起锅,装在挖空的菠萝中即可

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