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辅料：油少许；杭椒10g；朝天椒5g；大蒜3瓣；花椒15粒；凉拌酱油15g；凉拌醋15g；香油5g；香菜1棵
步骤
1.木耳冷水泡发。
2.泡发开后，剪去根部，洗干净，待锅中水开后放入木耳煮约2-3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。
3.煮好的木耳冷水中冲洗干净。
4.青红椒切成碎末放入碗中，锅中倒入少许油，爆香花椒后，趁热倒入青红椒碎末的碗中，激发出青红椒的味道。
5.油凉后加入蒜末，凉拌酱油、凉拌醋、香油，拌成碗汁。喜欢甜味道的可以加白糖，我不喜欢甜的所以没加。
6.将过完冷水的木耳控去水分，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁即可。
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1.木耳冷水泡发，清洗干净，沥水备用。
2.锅中烧开水，放入木耳氽烫1一2分钟捞出过冷水沥出备用，（烧水期间准备配料：葱白切丝，剁椒2勺，酱油2勺，1勺陈醋，调成汁）
3.将氽烫过过冷水的木耳撒上少许盐，一点点白糖，拌入其他调料：剁椒、葱丝、酱油、醋，拌匀即可。