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原料:菠萝皮半个、菠萝果肉25克、胡萝卜20克、青豆20克、玉米粒20克、熟米饭300克、植物油40克、鱼露1勺、椰子粉5克
泰式菠萝饭的做法
1.菠萝从中对剖,用挖勺掏空果肉;
2.将挖出的菠萝果肉取25克切碎成小丁;
3.胡萝卜切小丁,与青豆、玉米一起过沸水煮熟后捞出备用;
4.炒锅倒少量油烧热,下入菠萝丁、胡萝卜丁、青豆和玉米翻炒一分钟;
5.然后下入熟米饭,加入一勺鱼露和5克椰子粉翻炒均匀;
6.将炒好的米饭盛入菠萝皮中;
7.烤箱预热,上下火150度,放入烤箱中层;
8.烤5-7分钟,至菠萝出香即可。
美食小贴士
1.鱼露没有的,可就用食盐代替;
2.最后入烤箱烘焙这道工序是为了将菠萝皮中的浓香烤出逼入饭中,如果没有烤箱也可以用蒸锅代替,但蒸锅因为有水汽,没有烤箱烤出来的香,这一步骤如果实在嫌麻烦也可省略,就直接盛入菠萝皮中亦可。
做好的菠萝饭是极期浓香诱人的,酸甜的口感很适合小朋友的口味,水果、蔬菜和米饭的搭配也非常营养合理,在这个季节做给孩子吃是很好的。
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材料:菠萝1个、米饭1碗、胡萝卜半、个豌豆适量
调料:盐适量、耗油适量、油适量
菠萝饭的家常做法
1、准备好所需要的材料。
2、切去菠萝人四分之一,剩下的划上印,挖出里面的菠萝块。
3、胡萝卜、菠萝切丁备用。
4、锅烧热后,放油先将胡萝卜、豌豆下锅炒至断生。
5、倒入米饭,加入盐,翻炒均匀。
6、倒入菠萝翻炒均匀,最后加入一点耗油翻炒均匀即可起锅。