泡椒凤爪属于酱卤肉制品吗？

自制泡椒凤爪的做法怎么在家自己做泡椒凤爪

原料：

主料：鸡爪500克

配料：泡椒200克

调料：白醋5克、盐适量、凉白开适量、八角一个、香叶两片、桂皮一段、生姜一块、花椒十几粒

泡椒凤爪的做法

1.准备好原材料。

2.鸡爪去掉指甲，切成块。

3.准备八角、花椒、桂皮、香叶，生姜用刀拍一下。

4.锅里加入适量水，放入鸡爪、八角、香叶、桂皮、花椒、生姜，煮开后再煮十分钟。

美食城移动端网友

生鸡爪怎么做好吃

1.鸡爪1斤，剪指甲，切成2半，汆水洗干净

2.用盖过鸡爪的水量，加一片姜片，煮鸡爪大概20分钟

3.捞出鸡爪备用。第2天才红烧的话，鸡爪用生抽，老抽拌匀放置一碗。如果直接烧，可以省去这一步

4.姜片2片，干辣椒少许，蒜苗4颗切碎备用

5.锅里热油爆香姜片，干辣椒，一半的蒜苗。加入鸡爪炒香

6.加入少许水和前一晚腌制的生抽水，加少许糖，胡椒调味。再加1碗的水焖煮

7.炖到鸡爪软烂，收汁，加入另一半的蒜苗拌匀出锅。

在家自制干锅鸡爪

1.鸡肉洗净切块控水，加料酒，生抽，盐腌制，土豆切条，青椒切块，洋葱切丝控水备用，准备调料，姜切片，蒜拍碎，二荆条切段，干辣椒剪小段过水去籽。

2.花椒、八角、香叶备用，小碗内加入白砂糖、生抽、老抽、耗油、盐调成酱汁备用

3.锅内热油，分别炸好土豆，青椒，洋葱，和鸡块。锅内留油

4.锅内热油将所有香料（除二荆条）炒香后加入鸡块翻炒均匀，加入土豆翻炒，加入酱汁和少许水，焖3-5分钟至水干

5.加入洋葱、青椒、二荆条翻炒均匀出锅。撒上熟芝麻即可