正源米粉要怎么做才香? - 美食问答

正源米粉要怎么做才香?

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炒米粉

主材:米粉

配料:肉丝、鸡蛋、豆芽、葱、姜、蒜、淀粉

调味料:盐、生抽、老抽、料酒、香醋、五香粉、胡椒粉

炒米粉的做法
1、豆芽去根洗净沥干水,葱切段,蒜切碎(广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽)。

2、米粉放入锅中,加入约80度的开水,没过米粉浸泡约5分钟。

3、待米粉可以用筷子挑散即冲冷水,冲净后倒入沥水篮沥干水分。

4、瘦肉切丝,加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟。

5、鸡蛋两只,加少量料酒和盐打散。

6、锅中放适量油,爆香蒜碎后倒入蛋液。
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食肉一族不可抵挡的美味---米粉蒸肉

材料:五花肉400克,土豆1个。

调料:红烧汁15毫升,姜片4片,米粉蒸料100克。

米粉蒸肉的做法

1、准备好所有的食材。

2、五花肉洗净切片。

3、加入李锦记红烧汁。

4、再放入姜片把五花肉抓拌均匀腌制20分钟。

5、土豆去皮切片用清水浸泡备用。

6、把土豆片放入碗底。

7、五花肉滚满米粉蒸料。

8、然后肉放在土豆片上面,摆放好。

9、电压力锅加入适量的清水,放入一个蒸架,把米粉肉放在上面。

10、电压力锅加盖拧紧,选择营养炖--排骨。

11、蒸好之后取出即可。

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